| 蒸馏酒及其配制酒生产现场核查要点 |
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| 引用本文： | 鲁燕骅,方志强,牛之瑞. 蒸馏酒及其配制酒生产现场核查要点[J]. 食品安全质量检测学报, 2016, 7(4): 1743-1749 |
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| 作者姓名： | 鲁燕骅 方志强 牛之瑞 |
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| 作者单位： | 云南省产品质量监督检验研究院,昆明酒类行业协会,云南省产品质量监督检验研究院 |
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| 摘 要： | 深入理解食品生产相关法令法规和标准,逐步统一各级执行者的认识,通过不断学习和实践提高基层监管的专业水平,是当前食品安全监管工作发展的迫切需求。本文整合了国内各标准和法规对蒸馏酒及其配制酒生产现场各要素的具体要求,同时罗列了该类产品生产的主要污染源、控制方式以及标签标识,为监管人员和审核人员从实际工作需求角度去理解各标准和法规提供参考,从而实现在监管工作更加专业高效、重点突出的目标,也可作为蒸馏酒及其配制酒生产企业现场布局和实施内审的技术参考。
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| 关 键 词： | 蒸馏酒 配制酒 生产现场核查 |
| 收稿时间： | 2016-02-01 |
| 修稿时间： | 2016-03-24 |
Key details of inspection in production area of liquors and formulated liquors |
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| LU Yan-Hu,FANGzhi-Qiang and NIU Zhi-Rui. Key details of inspection in production area of liquors and formulated liquors[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2016, 7(4): 1743-1749 |
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| Authors: | LU Yan-Hu FANGzhi-Qiang NIU Zhi-Rui |
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| Affiliation: | Yunnan Product Quality Supervision and Test Academy,Kunming Wine Industry Association and Yunnan Product Quality Supervision and Test Academy |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | distilled liquor formulated liquor inspection site verification |
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