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| 谈PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的应用 | |
| 引用本文： | 常海军,朱建飞,周文斌,唐春红.谈PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的应用[J].中外食品工业,2013(12). |
| 作者姓名： | 常海军 朱建飞 周文斌 唐春红 |
| 作者单位： | 重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆,400067 |
| 基金项目： | 重庆工商大学教育教学改革研究项目(项目编号130307)。 |
| 摘 要： | PBL是以设计问题和解决问题为核心的一种问题导向的教学模式，能够有效提高学生的学习兴趣，培养学生自主学习能力和问题解决技能。本文分析了PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的实施步骤及方法，并提出了PBL教学法中应注意的问题。 |
| 关 键 词： | 问题式教学 食品科学与工程 运用 |
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