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| 柿叶提取物清除羟自由基能力的研究 | |
| 作者姓名： | 谢三都 |
| 作者单位： | 福建师范大学闽南科技学院,福建泉州,362332 |
| 摘 要： | 以羟自由基(·OH)清除率为指标,研究了柿叶提取物清除Fenton反应产生的·OH的能力.柿叶提取物的最佳提取条件为配制料水比1∶25(g/mL)于70℃恒温水浴2.5h,所得柿叶提取物对·OH的清除率为75.87％,半数有效剂量EC50为0.5495mg/mL,羟自由基清除能力AE为1.8120.进一步研究结果表明,柿叶提取物中含有黄酮类化合物8.625％、多糖7.69％、多酚14.4％. |
| 关 键 词： | 柿叶提取物 羟自由基 清除能力 |
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