| 贴片1+1塞密封干红葡萄酒的试验研究 |
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| 引用本文： | 李泽福,周鹏辉,李进,袁小单,于维霞,栾红蕾,王康靖,孙龙. 贴片1+1塞密封干红葡萄酒的试验研究[J]. 酿酒科技, 2014, 0(11) |
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| 作者姓名： | 李泽福 周鹏辉 李进 袁小单 于维霞 栾红蕾 王康靖 孙龙 |
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| 作者单位： | 1. 中粮长城葡萄酒 烟台 有限公司/山东省葡萄酒工程技术研究中心/山东省企业技术中心，山东蓬莱265608; 齐鲁工业大学，山东济南250353
2. 中粮长城葡萄酒 烟台 有限公司/山东省葡萄酒工程技术研究中心/山东省企业技术中心,山东蓬莱,265608 |
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| 摘 要： | 对不同生产商提供的4种贴片1+1塞的密封性能进行实验,通过对瓶装干红葡萄酒在正放、倒放两种陈放方式下的溶解氧、游离二氧化硫、色度、色调、浸塞高度、感官质量等方面的跟踪检测,分析其优、缺点及对瓶装葡萄酒品质的影响,以指导葡萄酒企业正确选择使用瓶塞,保证葡萄酒在装瓶后更好地表现其潜在品质。
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| 关 键 词： | 贴片+塞 葡萄酒 密封性能 溶解氧 |
The Sealing Performance of Several Kinds of Patch Cork |
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| LI Zefu,ZHOU Penghui,LI Jin,YUAN Xiaodan,YU Weixia,LUAN Honglei,WANG Kangjing,SUN Long. The Sealing Performance of Several Kinds of Patch Cork[J]. Liquor-making Science & Technology, 2014, 0(11) |
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| Authors: | LI Zefu ZHOU Penghui LI Jin YUAN Xiaodan YU Weixia LUAN Honglei WANG Kangjing SUN Long |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | patch cork grape wine sealing performance dissolved oxygen |
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