| 耐高糖面包酵母单倍体的分离筛选 |
| |
| 引用本文： | 封冰,张翠英,肖冬光.耐高糖面包酵母单倍体的分离筛选[J].酿酒科技,2014(11):10-13. |
| |
| 作者姓名： | 封冰 张翠英 肖冬光 |
| |
| 作者单位： | 天津科技大学生物工程学院,天津,300457 |
| |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102106)；国家自然科学基金项目(31171730)；教育部“长江学者和创新团队发展计划”(IRT1166)。 |
| |
| 摘 要： | 以耐高糖面包酵母BY-6为出发菌株进行生孢培养制备单倍体,通过单倍体的分离、配型验证和PCR验证,获得6株α型单倍体,5株a型单倍体。通过比较单倍体菌株的生长和发酵性能,筛选出生长性能较好,在高糖模拟面团中产气量较大,并且在高糖面团中发酵力较高的优良单倍体菌株70a和24α,这为后续通过基因工程改造提高面包酵母的高糖耐性奠定了良好的基础。
|
| 关 键 词： | 微生物 面包酵母 耐高糖 单倍体 发酵性能 |
Isolation and Screening of Haploid of Baker's Yeast with High Sugar Tolerance |
| |
| FENG Bing,ZHANG Cuiying,XIAO Dongguang.Isolation and Screening of Haploid of Baker's Yeast with High Sugar Tolerance[J].Liquor-making Science & Technology,2014(11):10-13. |
| |
| Authors: | FENG Bing ZHANG Cuiying XIAO Dongguang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | microbe baker's yeast highsugartolerance haploid fermentation performance |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
