| 西藏牦牛曲拉中高产酒精酵母菌株的分离及鉴定 |
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| 引用本文： | 薛蓓,裴建新,刘振东,罗章.西藏牦牛曲拉中高产酒精酵母菌株的分离及鉴定[J].酿酒科技,2014(11):28-30. |
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| 作者姓名： | 薛蓓 裴建新 刘振东 罗章 |
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| 作者单位： | 1. 西藏农牧学院食品科学学院,西藏林芝,860000
2. 广西南宁市疾病预防控制中心,广西南宁,530023 |
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| 基金项目： | 西藏农牧学院青年科研基金。 |
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| 摘 要： | 从西藏不同海拔地区的曲拉样品分离得到80株酵母菌,经过TTC一级筛选、糖浓度耐性二级筛选和酒精发酵三级筛选获得1株发酵性能较好的菌株XZ3,结合生理生化特征和26S r DNAD1/D2序列分析,鉴定该菌株为Saccharomyces cerevisiae。
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| 关 键 词： | 曲拉 分离 鉴定 酵母菌 |
Isolation and Identification of Yeast Strain with High Yield of Alcohol from Tibetan Yak Qula |
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| XUE Bei,PEI Jianxin,LIU Zhendong,LUO Zhang.Isolation and Identification of Yeast Strain with High Yield of Alcohol from Tibetan Yak Qula[J].Liquor-making Science & Technology,2014(11):28-30. |
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| Authors: | XUE Bei PEI Jianxin LIU Zhendong LUO Zhang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Qula isolation identification yeast strain |
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