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| 余甘原汁(清型)生产工艺研究 | |
| 作者姓名： | 王森林 |
| 作者单位： | 国立华侨大学应用化学系 |
| 摘 要： | 报导了余甘原汁的生产工艺及其研究实验。包括软化浸提，冷冻澄清实验。经研究试制的余甘原汁，基本保持了余甘果原有营养成分及独特风味。 |
| 关 键 词： | 余甘果 软化浸提 冷冻澄清 |
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