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杂志ISSN号
稀碱液中大豆低聚糖的溶出举动
作者姓名:
何艮 徐誉泰
作者单位:
山东大学生命学院
摘 要:
经研究发现在稀碱液中大豆低聚糖的浸出率明显提高,大豆的最大吸水率也有显著增加,并发现低聚糖的浸出率与大豆的最大吸水率之间有密切的关系。
关 键 词:
大豆低聚糖
稀碱液
最大吸水率
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