摩芋葡甘聚糖颗粒阻溶剂的筛选与应用

报道三种魔芋葡甘聚糖粒阻溶剂的配方组成，并利用阻溶剂Ａ进行了魔芋精粉湿法制备试验。阻溶Ａ由硼酸盐－柠檬酸盐－亚硫酸盐组成。其主体成分为硼酸盐。在鲜魔芋块茎磨碎时加入磨浆机中，有有效地防止魔芋葡甘聚糖颗粒的溶胀粘连。