| 皱褶假丝酵母产脂蛋白酯酶的发酵条件优化及性质研究 |
| |
| 引用本文： | 赵兴秀,何义国,方春玉,邓静,孟延发.皱褶假丝酵母产脂蛋白酯酶的发酵条件优化及性质研究[J].中国酿造,2010(11). |
| |
| 作者姓名： | 赵兴秀 何义国 方春玉 邓静 孟延发 |
| |
| 作者单位： | 1. 四川理工学院,四川,自贡,643000
2. 四川大学,生命科学学院,四川,成都,610064 |
| |
| 基金项目： | 四川省教育厅资助项目 |
| |
| 摘 要： | 皱褶假丝酵母经发酵培养可合成分泌脂蛋白酯酶,对该菌种进行了发酵条件的优化,其最适培养基条件为:pH值6.0,250mL三角瓶中装量25mL,所接菌种种龄为24h,接种量为10%,摇床转速为200r/min,28℃培养27h。酶学性质研究结果表明,该酶的最适温度为45℃,最适pH值为7.5。
|
| 关 键 词： | 皱褶假丝酵母 脂蛋白酯酶 发酵 优化 |
Optimization of fermentation conditions of lipoprotein lipase by Candida rugosa and its property |
| |
| ZHAO Xingxiu,HE Yiguo,FANG Chunyu,DENG Jing,MENG Yanfa.Optimization of fermentation conditions of lipoprotein lipase by Candida rugosa and its property[J].China Brewing,2010(11). |
| |
| Authors: | ZHAO Xingxiu HE Yiguo FANG Chunyu DENG Jing MENG Yanfa |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
