| 超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究 |
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| 引用本文： | 胡晓丹,孙爱东,王彩霞,张德权.超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究[J].食品工业科技,2008(6):183-185. |
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| 作者姓名： | 胡晓丹 孙爱东 王彩霞 张德权 |
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| 作者单位： | 1. 北京林业大学生物科学与技术学院,北京,100083
2. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094 |
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| 摘 要： | 比较了不同提取剂对紫苏叶花色素苷的提取效果,确定6%乙酸为选用的提取荆,其对紫苏叶花色素苷的组成影响很小.通过正交实验,得到了超声波辅助提取的最佳工艺条件:以6%乙酸为提取溶剂,料液比为1:10(g/mL),在室温(25℃)下经225W超声波提取2次,每次20min.在此条件下,紫苏叶花色素苷的得率为5.95%,粗提物中花色素苷的含量为29.44%.
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| 关 键 词： | 超声波辅助提取 紫苏叶 花色素苷 超声波 波辅助提取 紫苏叶 花色素苷 工艺研究 extraction ultrasonic leaves 含量 粗提物 在此条件下 室温 料液比 提取溶剂 工艺条件 最佳 正交实验 影响 组成 乙酸 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)06-0183-04 |
| 修稿时间： | 2007年11月21 |
Study on extraction of anthocyanins from perilla leaves by ultrasonic assisted extraction |
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| HU Xiao-dan,SUN Ai-dong,WANG Cai-xia,ZHANG De-quan.Study on extraction of anthocyanins from perilla leaves by ultrasonic assisted extraction[J].Science and Technology of Food Industry,2008(6):183-185. |
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| Authors: | HU Xiao-dan SUN Ai-dong WANG Cai-xia ZHANG De-quan |
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