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| 蔗糖脱水制备5—氯甲基呋喃甲醛的研究 | |
| 引用本文： | 黄绍华,温辉良.蔗糖脱水制备5—氯甲基呋喃甲醛的研究[J].香料香精化妆品,1995(3):25-27. |
| 作者姓名： | 黄绍华 温辉良 |
| 作者单位： | 南昌大学食品系!南昌330047 |
| 摘 要： | 本文研究了蔗糖在浓盐酸及氯化镁的存在下，经过脱水反应制备5－氯甲基呋喃甲醛的反应．氯化镁的存在对脱水反应有促进作用，体系的含水量及盐酸的用量对反应收率有一定的影响。 |
| 关 键 词： | 蔗糖 脱水 氯甲基呋喃甲醛 |
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