| 酿酒酵母静息细胞转化合成2-苯乙醇 |
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| 引用本文： | 黄筱萍,黄国昌,金丹凤,刘兰,熊大维.酿酒酵母静息细胞转化合成2-苯乙醇[J].食品与生物技术学报,2017,36(12):1316-1323. |
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| 作者姓名： | 黄筱萍 黄国昌 金丹凤 刘兰 熊大维 |
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| 作者单位： | 江西省科学院 微生物研究所，江西 南昌330029,江西省科学院 微生物研究所，江西 南昌330029,江西省科学院 微生物研究所，江西 南昌330029,江西省科学院 微生物研究所，江西 南昌330029,江西省科学院 微生物研究所，江西 南昌330029 |
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| 摘 要： | 利用酿酒酵母静息细胞转化合成2-苯乙醇,确定了静息细胞转化菌龄、转化液缓冲液体系和辅酶NADH再生辅助底物。在单因子试验基础上,用Plackett-Burm设计从影响转化6个因素中筛选出影响细胞转化的显著因素:辅助底物乙醇质量浓度、转化液pH和转化温度,以BoxBenhnken试验设计结合响应面法分析确定显著因子的最优水平。结果表明,最佳转化条件为乙醇质量浓度16.5 g/L、pH 5.1、转化温度26℃,2-苯乙醇产量为3.49 g/L(转化率58.8%),比优化前提高了49.14%,静息细胞重复使用8次,2-苯乙醇产量无明显下降。转化液中加入10%的大孔吸附树脂对产物进行原位产物吸附,转化40 h,2-苯乙醇总质量浓度达9.34 g/L,L-苯丙氨酸转化率为83.9%,产量比未加入大孔树脂提高了171.5%。
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| 关 键 词： | 2-苯乙醇 静息细胞 响应面法 大孔树脂 |
Study on Bioconversion of 2-Phenylethanol by Saccharomyces cerevisiae Resting Cell |
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| HUANG Xiaoping,HUANG Guochang,JIN Danfeng,LIU Lan and XIONG Dawei.Study on Bioconversion of 2-Phenylethanol by Saccharomyces cerevisiae Resting Cell[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2017,36(12):1316-1323. |
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| Authors: | HUANG Xiaoping HUANG Guochang JIN Danfeng LIU Lan and XIONG Dawei |
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