| 蜂粮中芽孢杆菌的分离鉴定及其耐酸耐高糖特性的分析 |
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| 引用本文： | 张言周,王爽,李韵雅,蔡宇杰,廖祥儒.蜂粮中芽孢杆菌的分离鉴定及其耐酸耐高糖特性的分析[J].食品与生物技术学报,2017,36(4):410-415. |
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| 作者姓名： | 张言周 王爽 李韵雅 蔡宇杰 廖祥儒 |
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| 作者单位： | 江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122,江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122,江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122,江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122,江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122 |
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| 摘 要： | 为丰富人工发酵蜂花粉生产蜂粮的菌种资源,从天然蜂粮中筛选芽孢杆菌。通过平板涂布法从中蜂蜂粮样品中分离产芽孢的细菌,利用16S rRNA基因同源比对及系统发育分析对其进行初步鉴定,并分析其耐酸耐高糖特性。共分离到16株隶属于Bacillus tequilensis、Bacillus aerophilus、Fictibacillus nanhaiensis、Bacillus sonorensis、Lysinibacillus xylanilyticus、Lysinibacillus fusiformis、Bacillus invictus、Bacillus methylotrophicus的芽孢杆菌。其中10株菌能在低酸和高糖条件下正常生长,菌株Br7、Br9和Br11的芽孢生成量较少,有潜力应用于人工发酵蜂花粉制备蜂粮。
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| 关 键 词： | 芽孢杆菌 蜂粮 蜂花粉 |
Isolation and Identification of Bacillus Strains From Bee Bread and Their Tolerance to Acid and Glucose |
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| ZHANG Yanzhou,WANG Shuang,LI Yuny,CAI Yujie and LIAO Xiangru.Isolation and Identification of Bacillus Strains From Bee Bread and Their Tolerance to Acid and Glucose[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2017,36(4):410-415. |
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| Authors: | ZHANG Yanzhou WANG Shuang LI Yuny CAI Yujie and LIAO Xiangru |
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