| 新疆甜瓜锶同位素、矿质元素特征及产地溯源 |
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| 引用本文： | 康露,王贤,赵多勇,刘河疆. 新疆甜瓜锶同位素、矿质元素特征及产地溯源[J]. 食品与生物技术学报, 2021, 40(11): 70-76 |
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| 作者姓名： | 康露 王贤 赵多勇 刘河疆 |
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| 作者单位： | 新疆农业科学院 农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部 农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全重点实验室，新疆 乌鲁木齐 830091; 农业农村部 西北绿洲农业环境重点实验室，新疆 乌鲁木齐 830091 |
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| 摘 要： | 建立甜瓜产地判别模型，为甜瓜原产地溯源提供理论依据。采集新疆哈密、吐鲁番、巴州和阿克苏的甜瓜样品，采用热电离质谱仪和电感耦合等离子体质谱仪测定锶同位素m（87Sr）∶ m（87Sr）和多种矿质元素含量，结合化学计量学主成分分析和判别分析建立产地判别模型，对新疆不同产地甜瓜进行判别分析。多重比较结果表明，哈密甜瓜铝、铁和铷的含量显著高于吐鲁番、巴州和阿克苏等地；巴州甜瓜钙和钠的含量显著高于吐鲁番、哈密和阿克苏等地。巴州和阿克苏甜瓜m（87Sr）∶ m（87Sr）显著高于哈密和吐鲁番。选取m（87Sr）∶ m（87Sr）和8种矿质元素（钙、钾、钠、钒、铬、镍、砷和铷）建立的判别模型，4个产地甜瓜回代检验、留一交叉验证的整体判别率分别为100%、93.8%。利用m（87Sr）∶ m（87Sr）和多种矿质元素结合化学计量学方法对新疆不同产地甜瓜判别可行。
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| 关 键 词： | 甜瓜；锶同位素；矿质元素；产地溯源 |
Geographical Origin Trace of Muskmelon in Xinjiang Based on Strontium Isotope and Mineral Element Characteristics |
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| KANG Lu,WANG Xian,ZHAO Duoyong,LIU Hejiang. Geographical Origin Trace of Muskmelon in Xinjiang Based on Strontium Isotope and Mineral Element Characteristics[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2021, 40(11): 70-76 |
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| Authors: | KANG Lu WANG Xian ZHAO Duoyong LIU Hejiang |
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| Affiliation: | Institute of Quality Standards & Testing Technology for Agro-Products/Key Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Agro-Products (Urumqi), Ministry of Agriculture and Rural Affairs/Key Laboratory of Agro-Products Quality and Safety of Xinjiang, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Urumqi 830091,China; Key Laboratory of Northwest Oasis Agriculture Environment, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Urumqi 830091,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | muskmelon strontium isotope mineral elements origin traceability |
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