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| 私房菜，想说爱你不容易 | |
| 引用本文： | 杨益华.私房菜，想说爱你不容易[J].餐饮世界,2008(1):66-69. |
| 作者姓名： | 杨益华 |
| 摘 要： | 私房菜是近几年餐饮市场流行起来的主题产品，所谓私房菜，原指的是达官贵人在自家中，邀请名厨烹制菜肴，或自家人或邀三五知已享用。无所谓菜系，无所谓章法，没有市井的“虚假”礼仪，倒有家中的温馨，只要别家没有，只要味道独特，所以，“私房菜”一词早已有之，只是没像今天一样成为一种经营模式罢了。 |
| 关 键 词： | 餐饮市场 经营模式 私房菜 特色 |
Happy and Worry about the Private Dishes |
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