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| 中国的五大名宴 | |
| 引用本文： | 余秉全.中国的五大名宴[J].餐饮世界,2008(4):41-43. |
| 作者姓名： | 余秉全 |
| 摘 要： | 满汉全席是满汉两族风味佳肴兼有的盛大宴席。清朝满族人入主中原，满汉两族的饮食开始融合，在皇宫的国宴中出现了满汉珍奇莱看并用的局面。满汉全席基本上是满族皇室、贵族等举行的豪华宴会，民间很少见。其规模盛大高贵，程式复杂，集中了满汉菜肴中之精品，南北风味兼有，菜肴多达300余种，是所有古代宴席中最高级的。 |
| 关 键 词： | 中国 满汉全席 宴席 风味 满族 菜肴 饮食 国宴 |
Famous Feastin Chinese ancient times |
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