中国的五大名宴 |
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引用本文: | 余秉全. 中国的五大名宴[J]. 餐饮世界, 2008, 0(4): 41-43 |
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作者姓名: | 余秉全 |
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摘 要: | 满汉全席是满汉两族风味佳肴兼有的盛大宴席。清朝满族人入主中原,满汉两族的饮食开始融合,在皇宫的国宴中出现了满汉珍奇莱看并用的局面。满汉全席基本上是满族皇室、贵族等举行的豪华宴会,民间很少见。其规模盛大高贵,程式复杂,集中了满汉菜肴中之精品,南北风味兼有,菜肴多达300余种,是所有古代宴席中最高级的。
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关 键 词: | 中国 满汉全席 宴席 风味 满族 菜肴 饮食 国宴 |
Famous Feastin Chinese ancient times |
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