|
|||||
|
|
| “味”的衍化 | |
| 引用本文： | 卢绪德.“味”的衍化[J].餐饮世界,2008(3):64-65. |
| 作者姓名： | 卢绪德 |
| 摘 要： | 中国烹饪素有“以味为本”之说，因而中国菜品也由于味的丰富而品类卓绝，为全世界人民所喜爱。“味”既然受到人们如此的追捧和挚爱，但到底什么是“味”？它在烹调中的应用和衍化有哪些呢？ |
| 关 键 词： | 衍化 中国烹饪 菜品 烹调 |
Fatty Acid Dnowledge |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |