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| 餐馆开业筹备实务指南 | |
| 引用本文： | 张建宏. 餐馆开业筹备实务指南[J]. 餐饮世界, 2008, 0(3): 49-49 |
| 作者姓名： | 张建宏 |
| 摘 要： | 餐馆开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。确定各部门的管辖区域及责任范围。各部门经理到岗后，首先要熟悉餐馆的平面布局，最好能实地察看，再确定各部门管辖区域的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。 |
| 关 键 词： | 开业 餐馆 指南 运营系统 平面布局 总经理 责任 管辖 |
The Practice Guide for Preparing Restaurant Opening |
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