| 响应面法优化德氏乳杆菌保加利亚亚种增殖培养基 |
| |
| 引用本文： | 黄丽金,陆兆新,袁勇军.响应面法优化德氏乳杆菌保加利亚亚种增殖培养基[J].食品科学,2005,26(5):103-107. |
| |
| 作者姓名： | 黄丽金 陆兆新 袁勇军 |
| |
| 作者单位： | 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095 |
| |
| 摘 要： | 采用响应面方法对德氏乳杆菌保加利亚亚种LB14增殖培养基进行了优化。以MRS培养基作为基础培养基,采用Plackett-Burman(PB)设计法,对12种乳酸菌生长促进因子以及培养基的初始pH等13个因素对德氏乳杆菌保加利亚亚种LB14生长的影响进行评价。筛选出番茄汁与胡萝卜汁为LB14的生长强化因子,且培养基的初始pH值也是影响该菌体生长的关键因子,而其它物质对LB14增菌量的影响不显著。然后用旋转中心组合设计及响应面分析法确定强化因子的最佳浓度以及最佳的培养基初始pH值。在优化培养基中,LB14的菌体浓度达到1.1×109cfu/ml,比优化前的2.4×108cfu/ml提高了近5倍。
|
| 关 键 词： | 德氏乳杆菌保加利亚亚种 增殖培养基 Plackett—Burman设计 旋转中心组合设计 响应面分析 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)05-0103-05 |
Optimization of A Culture Medium for Cell Multiplication of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus LB 14 Using Response Surface Methodology |
| |
| HUANG Li-jin,LU Zhao-xin,YUAN Yong-jun.Optimization of A Culture Medium for Cell Multiplication of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus LB 14 Using Response Surface Methodology[J].Food Science,2005,26(5):103-107. |
| |
| Authors: | HUANG Li-jin LU Zhao-xin YUAN Yong-jun |
| |
| Affiliation: | HUANG Li-jin,LU Zhao-xin*,YUAN Yong-jun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus enrichment medium plackett-Burman design central compos- ite notatable design response surface methodology |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
