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| 大米降碎工艺的分析与探讨 | |
| 引用本文： | 朱恩俊.大米降碎工艺的分析与探讨[J].粮食与饲料工业,2008(6):1-2. |
| 作者姓名： | 朱恩俊 |
| 作者单位： | 南京财经大学,江苏,南京,210046 |
| 摘 要： | 从稻谷品质、稻谷加工前经受的各种处理、加工工艺几方面分析了稻米加工过程中碎米产生的原因,并对大米加工的降碎工艺进行系统的探讨.这对改进稻米加工工艺和设备、正确掌握操作技能、提高大米加工水平、增加企业经济效益具有现实意义. |
| 关 键 词： | 大米 降碎 工艺 |
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