小麦胚芽油(三)

<正> 四、制取方法现制取小麦胚芽油常用方法有冷榨法、予浸法、低温浸出法。此外,还有尚处试验中仍未大规模直用超临界CO_2萃取法及生物酶萃取法。小麦胚芽系小麦制粉时副产物,与一般植物油料有所不同,含脂质仅10％左右,且本身粒径小,很细,常混有不少面粉,麸皮等杂质,在制油前应进行预处理清理杂质,提高纯度达95％以上。而我国制粉厂提胚纯度低,包括一些引进设备实际提胚纯度不足85％。纯度不高制油时,杂质会附吸油份,胚粕残油高,且会堵塞油路,影响得率。