| PGA/PBAT保鲜膜对蓝莓果实保鲜性质动力学分析 |
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| 引用本文： | 温亮,尚伟,尹甜,刘明昊,谷晏,孙颖,翁云宣,赵峙尧.PGA/PBAT保鲜膜对蓝莓果实保鲜性质动力学分析[J].中国塑料,2023(5):90-97. |
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| 作者姓名： | 温亮 尚伟 尹甜 刘明昊 谷晏 孙颖 翁云宣 赵峙尧 |
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| 作者单位： | 1. 中国神华煤制油化工有限公司;2. 北京工商大学;3. 北京市西城区市场监督管理局 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上基金（52073004）；;北京市自然科学基金面上科学基金项目（4222042）； |
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| 摘 要： | 以蓝莓为研究对象，利用双螺杆挤出机和流延机制备聚乙醇酸(PGA)/聚对苯二甲酸-己二酸丁二酯(PBAT)生物降解复合膜，以酶活、生物活性化合物、果实品质、感官评价为考核指标，探究了不同组成的复合膜对蓝莓保鲜品质的影响。结果表明：60%(质量分数，下同)PGA/40%PBAT组，可以有效抑制H2O2含量升高，延缓总酚、总黄酮、可溶性固形物含量(SSC)及感官评分降低。因此，PGA和PBAT复配后的生物降解保鲜膜更有利于蓝莓的保鲜，尤其是60%PGA/40%PBAT保鲜膜。
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| 关 键 词： | 蓝莓 保鲜 生物降解保鲜膜 动力学 感官评价 |
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