基于UPLC法测定酱香型白酒原辅料中5种非挥发性有机酸 |
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引用本文: | 骆茂香,徐兴江,刘磊.基于UPLC法测定酱香型白酒原辅料中5种非挥发性有机酸[J].酿酒科技,2023(9):137-140. |
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作者姓名: | 骆茂香 徐兴江 刘磊 |
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作者单位: | 1. 贵州省酒类产品质量检验检测院;2. 茅台学院 |
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摘 要: | 采用超高效液相色谱法(Ultra high performance liquid chromatography,UPLC)建立了酱香型白酒原辅料(高粱、大曲)中5种非挥发性有机酸(酒石酸、苹果酸、乳酸、马来酸、富马酸)含量的检测方法,结果表明外标法建立的5种非挥发性有机酸的标准曲线线性关系较好,其相关系数R2不低于0.994,检出限在1.0~10.0μg/mL之间,加标回收率在92.4%~104.1%之间,精密度在0.1%~4.7%之间。该方法操作简单、稳定性好,可用于酱香型白酒原辅料中非挥发性有机酸含量的测定。
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关 键 词: | 酱香型白酒 原辅料 UPLC 非挥发性有机酸 |
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