基于文献计量学可视化分析酿酒葡萄成熟度研究现状

采用文献计量法对Web of Science(WOS)核心合集和中国知网（CNKI）中1990—2022年数据库有关酿酒葡萄成熟度文献进行可视化分析。结果表明，研究酿酒葡萄成熟度领域的国家主要为西班牙125次、意大利97次、美国93次，国际上University of Adelaide、French National Agriculture Research Institute、University of California是目前领域中最为重要和关键的机构，各机构合作关系较为紧密。国内西北农林科技大学和宁夏大学保持较高发文量，但合作较少，应多加强合作。研究热点主要集中在“酿酒葡萄”“果实品质”“成熟度”“采收期”“气候”“温度”“颜色”等关键词，报道了光照、温度、水肥、气候、采收期等对酿酒葡萄及葡萄酒感官品质、理化指标、酚类物质的影响。