中国白酒产业曲虫治理设备研究进展 |
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作者姓名: | 杨磊 夏新容 余辉 罗南海 李佳佳 |
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作者单位: | 1. 四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室;2. 沈酒集团有限公司;3. 四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司 |
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摘 要: | 曲虫治理是中国白酒产业面临的主要难题之一,也是行业内的热门话题之一,不仅影响大曲的质量,还对中国白酒的质量提升具有重要影响。本文对当前行业内曲虫治理设备的研究进展及现状进行了浅析,对应用范围较广的灯光诱捕设备、电网灭杀设备、超声波驱杀设备以及惰性气体治理曲虫方法进行了综述,分析了不同设备的优缺点,并对后续曲虫治理设备的发展方向提出了建议,以期为后续曲虫治理研究提供一定的参考。
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关 键 词: | 曲虫 大曲 防治 研究进展 |
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