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| 学做匈牙利菜 | |
| 引用本文： | 秦永霖.学做匈牙利菜[J].四川烹饪,1999(1):41-41. |
| 作者姓名： | 秦永霖 |
| 摘 要： | 在西方菜肴中，匈牙利菜别具一格。这是因为匈牙利入同亚洲有亲缘关系，所以匈牙利荣具有某些亚洲特色。下面就向读者介绍三款，读者若有兴趣，不妨亲手做做。土豆烧牛肉这是一道匈牙利名菜。因当年苏共领导人赫鲁晓夫提出“共产主义就是土豆烧牛肉”，而使这道某名扬世界。下面就介绍它的具体做法。原料：去骨牛胸肉2000克洋葱5O0克番茄酱100克猪油15O克香叶（月桂树叶）1片精盐25克胡椒粉3克辣椒粉15克黄酒50克橄榄土豆3O只油面酱适量制法：l、牛胸肉切成3厘米见方的块，加精盐、胡椒粉、黄酒拌匀；洋葱切小丁；土豆削成橄桃形，另用油… |
| 关 键 词： | 匈牙利菜 土豆烧牛肉 匈牙利野鸡汤 |
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