美味家常菜四款

一、芝麻鱼条原料：净鱼肉250克黑芝麻150克鸡蛋1个青红椒丝、葱末、姜末、味精、精盐、料酒、淀粉各适量围边萝卜片少许植物油500克（约耗100克）制法：1、鱼肉洗净，切成长4．5厘米、宽1．5厘米、厚0．3厘米的长条，放入碗内，加入精盐、味精、料酒、葱末、姜末和淀粉，再磕火鸡蛋，拌句上浆；芝麻淘洗干净，晾干备用。2、炒锅上火，放植物油烧至六成熟时，将鱼条逐一粘满黑芝麻，入油锅中炸至呈徽黄色并浮起时捞出，沥油后装盘，撒上青红椒丝，围上萝卜片即成。特点：外酥内嫩，鲜香可口。二、三丝鱼皮卷原料：净草鱼皮150克熟冬笋50克水…