|
|||||
|
|
| β－酸酒花油在啤酒酿制中的应用 | |
| 引用本文： | 王瑞福,方建民.β－酸酒花油在啤酒酿制中的应用[J].酿酒科技,1995(6). |
| 作者姓名： | 王瑞福 方建民 |
| 摘 要： | β－酸酒花油在啤酒酿制中的应用王瑞福，方建民杭州食品科技，１９９５（１）：１８～１９β－酸酒花是用液体ＣＯ＿２从天然酒花中提取的，该产品含酒花油２０％，β－酸２０％，不含ａ一酸，因此不增加苦味值。经多次试验，凡添加β－酸酒花油的啤酒，均有明显的酒花香... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |