第二篇今春消费热点:冷却肉安全肉保健肉 |
| |
引用本文: | 王金元.第二篇今春消费热点:冷却肉安全肉保健肉[J].中国食品,2001(1):7. |
| |
作者姓名: | 王金元 |
| |
摘 要: | 今天,我们告别了难忘的2000年,迎来了崭新的2001年。仔细看一看各家的菜蓝子,不难发现肉食是大多数人喜爱的食品,尤其在这寒冷的冬日。羊肉、牛肉等都成为冬日进补的走俏食品,然而,在这些肉类食品的选购中,一些变化在悄然地发生着……冷却肉成为市场新宠新年伊始,人们对肉类的消费从冷冻肉过渡到热鲜肉,再从热鲜肉转移到冷却肉,日益朝着“安全、卫生、营养、保健”的方向发展,形成了“热鲜肉满天下、冷冻肉争天下,冷却肉甲天下”的三足鼎立的局面。为什么说冷却肉甲天下呢?记者采访了中国肉类食品综合研究中心张子平工程师。据…
|
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|