| 采后水杨酸处理对油桃果实抗病性的影响 |
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| 引用本文： | 马凌云,赵亮.采后水杨酸处理对油桃果实抗病性的影响[J].河南工业大学学报(自然科学版),2014(6):93-96. |
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| 作者姓名： | 马凌云 赵亮 |
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| 作者单位： | 信阳农林学院食品科学系 |
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| 摘 要： | 研究了水杨酸处理对低温贮藏条件下((0±1)℃、RH80%95%)油桃果实抗病性的影响.结果表明,水杨酸处理果在第42天才发病,比对照果晚14 d,第49天时,发病率比对照果低68.96%,差异达到显著水平(p<0.05).水杨酸处理果的发病指数始终比对照低,当贮藏结束时比对照果实低73.49%.贮藏过程中水杨酸处理后油桃果实中的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及过氧化氢(H2O2)和总酚含量均高于对照.水杨酸处理能诱导油桃果实抗病性的增强,降低其贮藏期间的发病率.
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| 关 键 词： | 水杨酸 油桃 抗病性 |
EFFECT OF POSTHARVEST SALICYLIC ACID TREATMENT ON DISEASE RESISTANCE OF NECTARINE FRUITS |
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| MA Ling-yun;ZHAO Liang.EFFECT OF POSTHARVEST SALICYLIC ACID TREATMENT ON DISEASE RESISTANCE OF NECTARINE FRUITS[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2014(6):93-96. |
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| Authors: | MA Ling-yun;ZHAO Liang |
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| Affiliation: | MA Ling-yun;ZHAO Liang;Department of Food Science ,Xinyang Agricultural and Forestry College; |
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