川东民间“冲辣菜” 期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

川东民间“冲辣菜”

作者姓名：	黄文毅

摘要：	大凡接触过川东人的都知道,川东人勤劳,泼辣、好胜.这也难怪,有研究成果表明:人的气质、性格与饮食有很大关系.川人,特别是川东人,硬嫌“麻、辣、烫”不够味,不够刺激,偏要在嗅觉艺术上寻求非同于“香”味的“冲(音
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