| 贝母质量安全现状及分析方法研究进展 |
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| 引用本文： | 陈德勇,张泽洲,李瑞瑆,陈捷胤,戴小枫,孔志强,侯旭杰. 贝母质量安全现状及分析方法研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(23): 9242-9250 |
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| 作者姓名： | 陈德勇 张泽洲 李瑞瑆 陈捷胤 戴小枫 孔志强 侯旭杰 |
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| 作者单位： | 塔里木大学生命科学学院,中国农业科学院饲料研究所,海淀区市场监督管理局,中国农业科学院植物保护研究所,中国农业科学院植物保护研究所,塔里木大学生命科学学院 |
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| 基金项目： | 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助 |
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| 摘 要： | 贝母(Bulbus Fritillaria)为百合科贝母属植物的干燥鳞茎，作为传统名贵中药材，不仅在中药方剂中大量使用，而且也在保健品、食品及日用化工产业也有所应用，但因其产地、产量、疗效等因素导致目前市场在售的各类贝母质量与品质存在较大差异。近年来随贝母种植规模扩大，其农药残留、重金属、生物毒素污染等问题以及以次充好的假冒伪劣问题日益严重。本研究对不同产地种类贝母的质量安全相关问题进行梳理，主要包括农药残留、重金属、掺杂掺假及生物毒素的四方面的研究进展及分析方法等内容进行系统综述，为贝母在保健食品开发过程中的质量控制及相关标准的制修定提供参考。
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| 关 键 词： | 贝母；农药残留；掺杂掺假；重金属残留；生物毒素 |
| 收稿时间： | 2021-08-30 |
| 修稿时间： | 2021-12-07 |
Research progress on quality safety status and analytical methods of Bulbus fritillaria |
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| CHEN De-Yong,ZHANG Ze-Zhou,LI Rui-Xing,CHEN Jie-Yin,DAI Xiao-Feng,KONG Zhi-Qiang,HOU Xu-Jie. Research progress on quality safety status and analytical methods of Bulbus fritillaria[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2021, 12(23): 9242-9250 |
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| Authors: | CHEN De-Yong ZHANG Ze-Zhou LI Rui-Xing CHEN Jie-Yin DAI Xiao-Feng KONG Zhi-Qiang HOU Xu-Jie |
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| Affiliation: | College of Life Sciences, Tarim University,Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Haidian District market supervision and Administration Bureau,Iinstitute of Plant Protection,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Iinstitute of Plant Protection,Chinese Academy of Agricultural Sciences,College of Life Sciences, Tarim University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bulbus Fritillaria Pesticide residues Adulteration Heavy metal residue Biotoxin |
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