| 宏基因组方法分析燕窝的菌群多样性 |
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| 引用本文： | 孙 利,蒋萍萍,尹 昱,王文枝,李 立.宏基因组方法分析燕窝的菌群多样性[J].食品安全质量检测技术,2021,12(23):9203-9209. |
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| 作者姓名： | 孙 利 蒋萍萍 尹 昱 王文枝 李 立 |
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| 作者单位： | 中国检验检疫科学研究院,中国检验检疫科学研究院,中国检验检疫科学研究院,中国检验检疫科学研究院,中国检验检疫科学研究院 |
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| 基金项目： | 中国检验检疫科学研究院基本科研业务费项目(2019JK037)Fund: Supported by the scientific research program of Chinese Academy of Inspection and Quarantine (2019JK037)通讯作者: 李立,研究员,主要研究方向为食品安全质量控制技术。E-mail: ytciqli@163.comCorresponding author: LI Li, Professor, Chinese Academy of Inspection and Quarantine, No.11, Ronghua South Road, Yizhuang Economic and Technological Development Zone, Beijing 100176, China. E-mail: ytciqli@163.com |
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| 摘 要： | 为了解燕窝样品中细菌的菌群多样性,利用Illumina测序平台,采用16s rDNA扩增子测序方法对加工和未加工的燕窝样品进行宏基因组测序分析,比较不同类型样品中的微生物多样性及差异,并采用国标方法对其中的菌落总数、霉菌和酵母进行了计数及致病菌的分离鉴定。实验结果表明,燕窝样品呈现出较高的菌群多样性,在属水平上,加工后的燕窝样品共有的优势菌属为微小杆菌属、节杆菌属、不动杆菌属、葡萄球菌属;未加工的燕窝样品共有的优势菌属为葡萄球菌属。菌落总数、霉菌酵母计数并未见显著差异,4种样品中均分离出金黄色葡萄球菌。研究结果为制定燕窝相关的微生物限量标准提供了参考依据。
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| 关 键 词： | 燕窝 细菌多样性 高通量测序 |
| 收稿时间： | 2021/8/27 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/12/7 0:00:00 |
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