| 大豆异黄酮内分泌干扰毒性研究进展 |
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| 引用本文： | 张文众,李宁.大豆异黄酮内分泌干扰毒性研究进展[J].中国食品卫生杂志,2010,22(1):81-83. |
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| 作者姓名： | 张文众 李宁 |
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| 作者单位： | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021 |
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| 基金项目： | 国家科技攻关重大项目 |
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| 摘 要： | 大豆异黄酮在食品工业中广泛应用,作为暴露量最大的植物雌激素,其内分泌干扰毒性受到了广泛关注。本文从大豆异黄酮对雌性动物和雄性动物影响的角度进行分析,全面综述了大豆异黄酮对未成年和成年动物的内分泌干扰毒性特点,以及人群流行病学研究资料。
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| 关 键 词： | 大豆异黄酮 生殖毒性 发育毒性 内分泌干扰物 动物 |
Advances on the Study of Endocrine Disrupting Toxicity of Soy Isoflavones |
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| ZHANG Wen-zhong and LI Ning.Advances on the Study of Endocrine Disrupting Toxicity of Soy Isoflavones[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2010,22(1):81-83. |
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| Authors: | ZHANG Wen-zhong and LI Ning |
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| Affiliation: | ZHANG Wen-zhong,LI Ning(National Institute for Nutrition , Food Safety,Chinese CDC,Beijing 100021,China) |
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| Abstract: | Soy isoflavones(SIF)have been used broadly in food industry.As a major phytoestrogen exposed to human,the endocrine disrupting toxicity of SIF were concerned.Studies on the endocrine disrupting toxicity of SIF in immature animals,mature animals and human epidemiology were summarized. |
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| Keywords: | Soy Isoflavones Preconception Injuries Reproductive Toxicology Endocrine Disruptors Animals |
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