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纤维豆渣蛋糕的制作
作者姓名:吴素萍
摘    要:重点探讨了蛋糕制作中加入豆渣粉的营养价值,以及影响豆渣蛋糕制作的工艺条件和因素,通过对不同工艺条件的研究,最终得到了最佳的产品配方和工艺条件。

关 键 词:豆渣 膳食纤维 蛋糕 配方 工艺条件 质量标准
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