贵州半细毛羊初产母羊泌乳早期羊乳成分分析

研究了贵州半细毛羊泌乳早期乳成分变化。选取90只初产母羊为研究对象,测定泌乳第1天到第35天鲜乳中营养物质和氨基酸变化。氨基酸依据食品安全国家标准(GB5009.124-2016)测定。结果表明:在泌乳期的最初2天,羊乳中乳脂率、乳蛋白、干物质、非脂固形物及乳糖的质量分数均差异不显著(P0.05),从第3天起,乳脂率与其他乳中常规营养差异显著(P0.05)。随着泌乳时间延长,乳蛋白、干物质、非脂固形物均呈现出先上升降后下降的趋势;乳脂率呈现先下降,后上升,再下降,再上升的趋势。羊乳中的17种氨基酸均呈现随着时间的延长而质量分数下降的趋势,且多数氨基酸在不同泌乳期差异显著(P0.05)。本研究结果将对绵羊羔羊断奶策略和羔羊开口料的研发提供参考。