“饮用咖啡可以预防肝病”——是科学还是谣言？

正肝脏疾病是近年来全球范围内致病率与致死率最高的疾病类型之一。据估计,每年因肝硬化死亡的人数以百万计。目前用于降低肝脏疾病发生率的方法主要包括针对HBV(乙型肝炎病毒)以及HCV(丙型肝炎病毒)的疫苗接种以及相应的治疗手段,但仍需要其它有效且成本低廉的干预方式。近几十年来,咖啡逐渐被认为能够起到保护肝脏的作用,最早的研究表明咖啡摄入量与肝脏功能之间存在明显