运动营养食品对体育运动员训练及身体健康关系研究——书评《食品营养与健康》

正《世界运动营养品市场——2014—2020机会与预测》中指出预计到2020年,全球运动营养品的销售总额将突破336亿美元,毋庸置疑,随着人们生活质量的不断提升以及全民健身战略的兴起,当下民众体育运动意识和运动营养理念都有了大幅提升,对于自身健康问题也已形成预防高于治疗的潮流。佛山职业技术学院郑琳主编的职业教育十三五规划教材《食品营养与健康》由科学出版社于2018年出版,该书阐述了食物的消化与吸收、基础营养、各类食物的营养价值、公共营养、健康管理、食品安全认知和技能训练七个项目内容,可为体育运动员训练和身体健康提供了营养学角度指导。