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| 海螺佳肴两款 | |
| 引用本文： | 潘恋.海螺佳肴两款[J].四川烹饪,1998(1). |
| 作者姓名： | 潘恋 |
| 摘 要： | 一、鱼香海螺片厚料：活鲜海螺一个（约重520克）新繁泡红辣椒30克老姜12克大蒜25克大葱50克白糖16克陈醋12克料酒20克味精2克酱油10克黄瓜100克食粉2克松肉粉3克西兰花250克盐少许鲜汤适量水豆粉26克色拉油100克制法：1、活鲜海螺去壳取肉约220克，洗净粘液后切成长4．5厘米、 |
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