| 辣椒红色素的提取与利用大孔径树脂脱除辣素的研究 |
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| 引用本文： | 孟宪昉,陆兰丽. 辣椒红色素的提取与利用大孔径树脂脱除辣素的研究[J]. 中国食品添加剂, 2007, 0(1): 77-79 |
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| 作者姓名： | 孟宪昉 陆兰丽 |
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| 作者单位： | 天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300134 |
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| 摘 要： | 本文研究了在辣椒红色素的提取过程中,利用大孔径树脂对辣椒碱的吸附脱除辣素的方法,探讨了影响色素品质和脱辣效果的工艺条件。AB-8树脂对辣椒碱具有良好的吸附,在4·0mL/min的流速和25℃的温度下可有效脱除色素产品中的辣素,色素产品的收率2·71%,色价121(E11C%M260nm)。
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| 关 键 词： | 辣椒红色素 大孔径吸附树脂 辣椒碱 提取 |
| 文章编号： | 23710335 |
| 修稿时间： | 2006-08-23 |
Study on extraction of chilli pigments and elimination of peppery element by absorption of colophony |
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| MENG Xian-fang,LU Lan-li. Study on extraction of chilli pigments and elimination of peppery element by absorption of colophony[J]. China Food Additives, 2007, 0(1): 77-79 |
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| Authors: | MENG Xian-fang LU Lan-li |
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| Affiliation: | College of Biotechnology and Food Science, Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chill pigment adsorbadsorption colophony peppery elemen extraction |
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