| 食品香精微胶囊的制造与应用 |
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| 引用本文： | 张海霞,陆洁毅,张文启.食品香精微胶囊的制造与应用[J].现代食品科技,2004,20(3):146-148. |
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| 作者姓名： | 张海霞 陆洁毅 张文启 |
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| 作者单位： | 广州百花香料股份有限公司,广州,510370;广州百花香料股份有限公司,广州,510370;广州百花香料股份有限公司,广州,510370 |
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| 摘 要： | 本文主要讨论了食品香精微胶囊化的几种方法,以及其在烘焙食品、糖果、饮料、调味料中的应用。
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| 关 键 词： | 食品香精 微胶囊化 制造 应用 |
| 文章编号： | 1007-2764(2004)03-00146-056 |
| 修稿时间： | 2004年4月13日 |
The Manufacturing and Application of Flavor Microcapsule |
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| Zhang Haixia,Lu Jieyi,Zhang Wenqi.The Manufacturing and Application of Flavor Microcapsule[J].Modern Food Science & Technology,2004,20(3):146-148. |
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| Authors: | Zhang Haixia Lu Jieyi Zhang Wenqi |
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| Abstract: | This paper introduces the methods of producing microencapsulation flavorings and its application on baking, candy, drinking, seasoning. |
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| Keywords: | Flavoring Microencapsulate Manufacturing Application |
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