|
|||||
|
|
| 颜色好看的蔬菜一定营养好吗? | |
| 作者姓名： | 彭惠仙 |
| 作者单位： | 云南省大理州卫生防疫站 |
| 摘 要： | 颜色好看的蔬菜一定营养好吗？彭惠仙蔬菜的颜色来自不同的色素，但颜色好看营养成分未必高。成熟的番茄由于番茄红素含量增多而呈现红色。鲜红的番茄，吃口较好，但维生素Ｃ的含量，却是转色期（由青变红）的果实最高。辣椒的红色来源于胡萝卜素，在红熟以前，叶绿素含量... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |