侗族的酸汤和炕菜期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

侗族的酸汤和炕菜

作者姓名：	贺音

摘要：	“侗不离酸”,吃汤也喜欢酸的.酸汤的做法如下;将泡米水(糯米的、籼米的均可)储于特备的坛中,坛子需是为做酸汤特用的(没有坛用大竹筒代替亦可).坛或竹筒装入泡米水后,可放在靠近火炉处,以使水温升高;或是以
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