| 不同温度、湿度和包装条件对茶叶干品贮藏的影响 |
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| 引用本文： | 朱丹实,刘贺,张慜. 不同温度、湿度和包装条件对茶叶干品贮藏的影响[J]. 食品工业科技, 2009, 0(4) |
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| 作者姓名： | 朱丹实 刘贺 张慜 |
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| 作者单位： | 1. 渤海大学生物与食品科学学院,辽宁锦州,121000
2. 江南大学食品学院,江苏无锡,214000 |
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| 摘 要： | 通过短时间的模拟实验,研究了不同温度、湿度条件及包装材料对茶叶贮藏的影响.茶叶的考察指标为维生素C、茶多酚、色差和感官变化.结果表明,茶叶在环境湿度和冷藏时就可以达到较高的贮藏要求,包装材料选择玻璃瓶为宜.
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| 关 键 词： | 环境条件 茶叶 贮藏 |
Effect of different conditions of temperature, humidity and packaging on preservations of green tea |
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| ZHU Dan-shi,LIU He,ZHANG Min. Effect of different conditions of temperature, humidity and packaging on preservations of green tea[J]. Science and Technology of Food Industry, 2009, 0(4) |
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| Authors: | ZHU Dan-shi LIU He ZHANG Min |
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