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啤酒汽酒过滤灌装中的重点
引用本文:
袁晓雄.啤酒汽酒过滤灌装中的重点[J].食品科学,1985,6(6):54-55.
作者姓名:
袁晓雄
作者单位:
龙海县角美啤酒厂;
摘 要:
近年来由于工业的发展,经济的活跃,带来人民生活水平的提高,啤酒、汽酒类的低酒度饮料需求量急剧上升,产量也大幅度增加。但生产单位以小型的地方国营和集体单位多。在质量上由于设备差,而又没有较强的技术力量致使很多产品质量低劣。
关 键 词:
过滤灌装
汽酒
啤酒质量
贮酒
后发酵
可发酵糖
清酒罐
冷凝物
前发酵
反压
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