食盐的“阴阳效应” |
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引用本文: | 罗亚其.食盐的“阴阳效应”[J].食品开发,2013(5):38-38. |
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作者姓名: | 罗亚其 |
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摘 要: | 日常饮食要限盐少盐.这一观念如今已逐渐被具有保健意识的人群所接受,并将之视为预防高血压和心血管疾病的一项重要措施。不过,日前英国公布的一项长期跟踪调查则发现,食盐对高血压有“阴阳效应”——其中的钠离子可增加患高血压风险,而氯离子却有利于降低高血压患者的死亡风险。
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关 键 词: | 食盐 阴阳 预防高血压 心血管疾病 高血压患者 保健意识 跟踪调查 钠离子 |
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