| 分光光度法测定熟食中苯甲酸、山梨酸的研究 |
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| 引用本文： | 刘永乐,杨代明. 分光光度法测定熟食中苯甲酸、山梨酸的研究[J]. 粮油食品科技, 2003, 11(3): 37-40 |
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| 作者姓名： | 刘永乐 杨代明 |
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| 作者单位： | 1. 长沙电力学院食品生物工程系,湖南,长沙,410015
2. 湖南省食品质量监督检测所,湖南,长沙,410005 |
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| 摘 要： | 本文研究了二阶导数紫外分光光度法测定熟食中苯甲酸、山梨酸的方法，同时对两种酸之间的相互干扰和基体干扰进行了研究。回收率为98％—105％，优于国标GB／T5009．28—1996气相色谱法(60％)，与校正曲线法(95％—105％)相当，最低检出限分别为1．0μg／mL和0．3μg／mL。本法已用于熟食中苯甲酸、山梨酸的测定。
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| 关 键 词： | 测定 熟食 苯甲酸 山梨酸 食品 二阶导数紫外分光光度法 |
| 文章编号： | 1007-7561(2003)03-0037-04 |
| 修稿时间： | 2003-02-24 |
Study on method for determination of benzoic acid and sorbic acid in cooked food by spectrophotometry |
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| LIU Yong le,YANG Dai ming. Study on method for determination of benzoic acid and sorbic acid in cooked food by spectrophotometry[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2003, 11(3): 37-40 |
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| Authors: | LIU Yong le YANG Dai ming |
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| Affiliation: | LIU Yong le1,YANG Dai ming2 |
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| Keywords: | sorbic acid benzoic acid ultraviolet spectrophotometer |
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