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杂志ISSN号
川菜提升秘诀 融合与创新
作者姓名:
何召兵
作者单位:
重庆八大作坊
摘 要:
<正>川菜正以其清鲜醇浓且多变的味型迅速风行于全国各地。食客的需求是影响川菜发展的重要因素,川菜想要更上一层楼,须满足食客"少油、少盐、口味清鲜"的需求,通过川菜改良,将其引入健康创新之流,打造出新鲜刺激的新川昧。
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